La cucina come arma sociale: le Comedores Populares a Lima. Le “comedores popolares”, letteralmente “cucine popolari”, sono un’organizzazione femminile fondata negli anni 70 in Perù da donne povere per sfamare le loro famiglie, attraverso un sistema di aiuti tra di loro e non collegati ad alcuna associazione caritatevole religiosa o governativa Poichè un’unica famiglia non possedeva il denaro per comprare il necessario per la sopravvivenza, hanno cominciato ad organizzarsi in gruppi in cui ciascun nucleo portava un prodotto, chi le patate, chi le carote e cucinando in un’unica grande cucina. Oggi ci sono più di 10.000 comedores in Perù, la metà delle quali a Lima. Nel corso degli ultimi 40 anni questa organizzazione è stata molto importante nel contesto sociale di pesante discriminazione femminile: la collaborazione al sostegno alimentare della famiglia diviene uno strumento efficace di promozione della donna, cominciando a trattare le istituzioni e diventando leader in proteste e movimenti.
The cuisine as an agent of social change: the commodores populares in Lima. The community kitchens, known as “comedores populares”, are a popular women’s organization started in the 1970s and persisted through the ’80s and ’90s in Peru. They are defined “an experience without parallel in Latin America and probably the world”. These collective experiences were created by poor women to feed their families, as a system of popular subsidies that channels resources from the poor to poorest, not related to any religious or governmental charity. During the last 40 years, the kitchens have become also a vehicle to develope women’s gender consciousness: active women see themselves differently because they have challenged the traditional gender roles, gaining skills in dealing wiht the family and the institutions, becoming leader in protests and movements, bringing a change not only for themselves. Nowadays, there are more than 10.000 comedores in Peru, half of them in Lima. Eating at the comedores is cheaper than cooking at home, and meals are free for the sick, elderly, and those in extreme poverty.
Lima – Comedores populares – Images by della Corte Paolo