Perù, La cucina come “arma sociale”. II Lima – Il Boulevard del Surquillo, che costeggia il Mercado 1 di Miraflores, ha visto il taglio del nastro nel 2012 quello di Villa Maria del Triunfo, distretto di quasi 400.000 abitanti a … Continua
Moecanti: si chiamano così i pescatori di moeche, un tipico granchio della laguna di Venezia, senza guscio e quindi molto morbido: uno dei prodotti più prelibati e ricercati dai gastrofanatici. Nonostante la “moeca” possa facilmente raggiungere al mercato di Rialto … Continua
Malgrado l’impoverimento drammatico delle risorse ittiche e la concorrenza estera, sia per le importazioni che per l’attività di battelli attrezzati negli stessi mari, la pesca rimane una delle principali risorse economiche della Sicilia. Despite the dramatic depletion of fish resources … Continua
Bolivia – Agricoltura di sussistenza nelle Comunità Liberate del popolo Guarani Nel Chaco boliviano, che comprende le provincia di Santa Cruz,Camiri e Chuquisaca, circa 1000 famiglie vivono una moderna schiavitu’ lavorando per i latifondisti. Un lungo processo storico ha portato … Continua
SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO e TERRA MADRE 2014 mettono in scena per cinque giorni, all’interno dei padiglioni di Lingotto Fiere, le forze positive del cibo buono, pulito e giusto impegnate a praticare nel mondo, tutto l’anno, consapevolmente o no, la … Continua
